為切實加強農村集體聚餐食品安全監管，江西省修水縣食品藥品監督管理局采取六項措施，保障食品安全。

    一是摸底建檔。該局對全縣各鄉鎮食品安全協管員、信息員和流動廚師進行全面摸底調查，對基本情況進行登記造冊，建立檔案，組織流動廚師進行食品安全法律、法規培訓。

    二是實行持證上崗。該局對轄區內的流動廚師進行建檔立卡，要求需取得健康證和食品安全知識培訓合格證后方可上崗。

    三是加強檢查。各鄉鎮食品安全協管員積極向本轄區內家庭聚餐的舉辦者和流動廚師宣傳農村自辦宴席的食品安全監管重要性，對農村自辦宴席的加工場地、衛生條件等進行監督檢查。

    四是監督餐用具消毒。各鄉鎮食品安全協管員負責督促農村自辦宴席舉辦者搞好宴席場所衛生清潔工作，做好用具的消毒工作，做到生熟分開，防止交叉污染。

    五是完善報告制度。截至目前，全縣已有登記備案集體聚餐自辦宴席53家，登記農村集體聚餐申報表53份，簽訂《農村集體聚餐食品安全承諾書》53份，現場驗收并填寫農村集體聚餐現場檢查指導記錄表53份。

    六是落實責任追究制度。各鄉鎮政府對農村食品安全負總責，農村家庭自辦宴席承辦者和廚師是農村自辦宴席食品安全的直接責任人，各鄉鎮政府與農村家庭自辦宴席承辦者簽訂《農村集體聚餐食品安全承諾書》。